Desarrollo de un método inmuno blot para detectar glucomacropéptido (GMP) como índice de adulteración de leche de vaca con suero de quesería
La leche es un producto que contiene un alto valor nutricional y es considerada como un producto básico en la alimentación humana, razón por la cual, el sector lechero tiene gran importancia socioeconómica a nivel mundial. Las industrias procesadoras y comercializadoras de leche tienen problemas con...
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| Udgivet i: | Investigación y Ciencia |
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| Principais autores: | , , , , |
| Format: | Artigo |
| Sprog: | Espanhol |
| Udgivet: |
Universidad Autónoma de Aguascalientes
2009
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| Fag: | |
| Online adgang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=67411387004 |
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