AVALIAÇÃO DE MELÃO MINIMAMENTE PROCESSADO ARMAZENADO EM DIFERENTES TEMPERATURAS E EMBALAGENS
Os produtos minimamente processados oferecem diversos benefícios para o consumidor, entre os quais destacam-se a redução do tempo de preparação dos alimentos, a oferta de produtos saudáveis com excelente qualidade e a necessidade de menor espaço para seu armazenamento. Este trabalho teve por objet...
Gardado en:
| Publicado en: | Ciência e Tecnologia de Alimentos |
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| Principais autores: | , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado: |
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
2006
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| Assuntos: | |
| Acceso en liña: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940078003 |
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