Código QR (código de barras bidimensional)

Optimasi Formulasi Minuman Fungsional Berbasis Ekstrak Bawang Hitam Menggunakan Response Surface Methodology

Bawang hitam merupakan hasil olahan bawang putih (Allium sativum) yang dihasilkan melalui proses ferementasi pada suhu tinggi selama satu bulan. Pengaruh proses fermentasi menyebabkan bawang hitam memiliki aroma yang tidak terlalu menyengat, rasa manis dan asam, serta memiliki kandungan antioksidan...

Fuld beskrivelse

Na minha lista:
Principais autores: Hadi Yusuf Faturochman, Luthfia Hastiani Muharram, Perlitya Shafarita Sativa, Bina Indah Widyananda, Ema Komalasari
Format: Artigo
Sprog:Inglês
Udgivet: Universitas Gadjah Mada 2023-02-01
Serier:Agritech
Fag:
bawang hitam
minuman fungsional
aktivitas antioksidan
response surface methodology
optimasi formula
Online adgang:https://jurnal.ugm.ac.id/agritech/article/view/70928
Tags: Tilføj Tag
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Lignende værker