EFEK PREBIOTIK DAN SINBIOTIK SIMPLISIA DAUN CINCAU HITAM (Mesona palustris BL) SECARA IN VIVO: KAJIAN PUSTAKA

Cincau hitam (Mesona palustris BL) merupakan tanaman khas Asia Tenggara. Tanaman ini banyak terdapat di Indonesia terutama di Jawa, Sumatera, dan Sulawesi. Tanaman ini mengandung komponen pembentuk gel (KPG) berupa hidrokoloid jenis gum yang bersama-sama pati akan membentuk gel yang kokoh.Gum adalah...

ver descrição completa

Detalhes bibliográficos

Principais autores:	Meirza Senditya, Mohammad Sofyan Hadi, Teti Estiasih, Ella Saparianti
Formato:	Artigo
Idioma:	Inglês
Publicado em:	Universitas Brawijaya, Department of Food Science and Biotechnology, Agricultural Technology Faculty 2013-12-01
Colecção:	Jurnal Pangan dan Agroindustri
Assuntos:	cincau hitam komponen pembentuk gel prebiotik probotik sinbiotik
Acesso em linha:	https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/62
Tags:	Adicionar Tag Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!