Código QR (código de barras bidimensional)

Optimasi Formulasi Minuman Fungsional Berbasis Ekstrak Bawang Hitam Menggunakan Response Surface Methodology

Bawang hitam merupakan hasil olahan bawang putih (Allium sativum) yang dihasilkan melalui proses ferementasi pada suhu tinggi selama satu bulan. Pengaruh proses fermentasi menyebabkan bawang hitam memiliki aroma yang tidak terlalu menyengat, rasa manis dan asam, serta memiliki kandungan antioksidan...

ver descrição completa

Na minha lista:
Principais autores: Hadi Yusuf Faturochman, Luthfia Hastiani Muharram, Perlitya Shafarita Sativa, Bina Indah Widyananda, Ema Komalasari
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: Universitas Gadjah Mada 2023-02-01
coleção:Agritech
Assuntos:
bawang hitam
minuman fungsional
aktivitas antioksidan
response surface methodology
optimasi formula
Acesso em linha:https://jurnal.ugm.ac.id/agritech/article/view/70928
Tags: Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!

Registros relacionados