Lipid and polyunsaturated fatty acid contents in infant formulas in reference to the Codex Alimentarius

by Mahyara M M Kus-Yamashita, Sabria Aued-Pimentel, Jorge Mancini-Filho
Published in Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia (2016)

EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE “In vivo” DE TRES FRUTOS DE LA AMAZONÍA: Gustavia augusta L., Grias neuberthii Macbr y Theobroma bicolor

by Dora García, Víctor Sotero, Dalva Mancini, Rosângela Pavan Torres, Jorge Mancini Filho
Published in Revista de la Sociedad Química del Perú (2011)

Avaliação da atividade antioxidante e identificação dos ácidos fenólicos presentes no bagaço de maçã cv. Gala

by Marcia SOARES, Lucas WELTER, Luciano GONZAGA, Alessandro LIMA, Jorge MANCINI-FILHO, Roseane FETT
Published in Ciência e Tecnologia de Alimentos (2008)

Chemical and physiological aspects of isomers of conjugated fatty acids

by Eliane Bonifácio Teixeira de CARVALHO, Illana Louise Pereira de MELO, Jorge MANCINI-FILHO
Published in Ciência e Tecnologia de Alimentos (2010)

Propiedades hepatoprotectoras de las algas marinas: estrés oxidativo en modelos animales intoxicados con xenobióticos

by Alexis de Jesús Vidal Novoa, Jorge Mancini-Filho, Olimpia Carrillo Farnés, Claudina Zaldivar Muñoz
Published in Acta Bioquímica Clínica Latinoamericana (2021)

Grape seed oil: a potential functional food?

by Fernanda Branco SHINAGAWA, Fernanda Carvalho de SANTANA, Lucillia Rabelo Oliveira TORRES, Jorge MANCINI-FILHO
Published in Ciência e Tecnologia de Alimentos (2015)

APLICACIÓN DE DIVERSOS MÉTODOS QUÍMICOS PARA DETERMINAR ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE EN PULPA DE FRUTOS

by E. Marta KUSKOSKI, Agustín G. ASUERO, Ana M. TRONCOSO, Jorge MANCINI-FILHO, Roseane FETT
Published in Ciência e Tecnologia de Alimentos (2005)

Avaliação da atividade antioxidante do extrato hidroalcoólico da romã (Punica granatum, L.) sobre células da linhagem Caco-2

by Fernanda Archilla JARDINI, José Ricardo PINTO, Rita Maria Zucatelli MENDONÇA, Dalva Assunção Portari MANCINI, Jorge MANCINI-FILHO
Published in Ciência e Tecnologia de Alimentos (2007)

Composition of phenolic acids content in apple (Malus sp) pomace

by Márcia Christina Soares, Érika Taciana Ribeiro, Eugénia Marta Kuskoski, Luciano Valdemiro Gonzaga, Alessandro Lima, Jorge Mancini Filho, Roseane Fett
Published in Semina: Ciências Agrárias (2008)

Essential minerals and inorganic contaminants (barium, cadmium, lithium, lead and vanadium) in dried bee pollen produced in Rio Grande do Sul State, Brazil

by José Augusto Gasparotto SATTLER, Adriane Alexandre Machado DE-MELO, Kelly Souza do NASCIMENTO, Illana Louise Pereira de MELO, Jorge MANCINI-FILHO, Aroni SATTLER, Ligia Bicudo de ALMEIDA-MURADIAN
Published in Ciência e Tecnologia de Alimentos (2016)

Characterization of constituents, quality and stability of pomegranate seed oil (Punica granatum L.)

by Illana Louise Pereira de MELO, Eliane Bonifácio Teixeira de CARVALHO, Ana Mara de Oliveira e SILVA, Luciana Tedesco YOSHIME, José Augusto Gasparotto SATTLER, Rosângela Torres PAVAN, Jorge MANCINI-FILHO
Published in Ciência e Tecnologia de Alimentos (2016)

Avaliação da atividade antioxidante dos compostos fenólicos naturalmente presentes em subprodutos do pseudofruto de caju (Anacardium occidentale L.)

by Priscila Regina Bolelli BROINIZI, Elma Regina Silva de ANDRADE-WARTHA, Ana Mara de Oliveira e SILVA, Aléxis Jesús Vidal NOVOA, Rosângela Pavan TORRES, Henriette Monteiro Cordeiro AZEREDO, Ricardo Elesbão ALVES, Jorge MANCINI-FILHO
Published in Ciência e Tecnologia de Alimentos (2007)