Avaliação da atividade antioxidante dos compostos fenólicos naturalmente presentes em subprodutos do pseudofruto de caju (Anacardium occidentale L.)

nork Priscila Regina Bolelli BROINIZI, Elma Regina Silva de ANDRADE-WARTHA, Ana Mara de Oliveira e SILVA, Aléxis Jesús Vidal NOVOA, Rosângela Pavan TORRES, Henriette Monteiro Cordeiro AZEREDO, Ricardo Elesbão ALVES, Jorge MANCINI-FILHO
Argitaratua izan da Ciência e Tecnologia de Alimentos (2007)