Effect of incorporation of nutraceutical capsule waste of safflower oil in the mechanical characteristics of corn starch films

por Camila de CAMPO, Tania Maria Haas COSTA, Alessandro de Oliveira RIOS, Simone Hickmann FLÔRES
Publicado 2016-01-01

Mudanças nos compostos bioativos e atividade antioxidante de pimentas da região amazônica

por Ana Vânia Carvalho, Rafaella de Andrade Mattietto, Alessandro de Oliveira Rios, Karla Suzana Moresco
Publicado en Pesquisa Agropecuária Tropical (2014)

Effect of incorporation of nutraceutical capsule waste of safflower oil in the mechanical characteristics of corn starch films

por Camila de CAMPO, Tania Maria Haas COSTA, Alessandro de Oliveira RIOS, Simone Hickmann FLÔRES
Publicado en Ciência e Tecnologia de Alimentos (2016)

Effects of orange by-product fiber incorporation on the functional and technological properties of pasta

por Tainara de Moraes CRIZEL, Alessandro de Oliveira RIOS, Roberta Cruz Silveira THYS, Simone Hickmann FLÔRES
Publicado en Ciência e Tecnologia de Alimentos (2015)

Gelatin capsule waste: new source of protein to develop a biodegradable film

por Camila de Campo, Carlos Henrique Pagno, Tania Maria Haas Costa, Alessandro de Oliveira Rios, Simone Hickmann Flôres

Gelatin capsule waste: new source of protein to develop a biodegradable film

por Camila de Campo, Carlos Henrique Pagno, Tania Maria Haas Costa, Alessandro de Oliveira Rios, Simone Hickmann Flôres
Publicado en Polímeros: Ciência e Tecnologia (2017)

Orange fiber as a novel fat replacer in lemon ice cream

por Tainara de Moraes CRIZEL, Rubilene Ramos de ARAUJO, Alessandro de Oliveira RIOS, Rosane RECH, Simone Hickmann FLÔRES
Publicado en Ciência e Tecnologia de Alimentos (2014)

Characterization of pre-gelatinized rice and bean flour

por Ana Vânia Carvalho, Priscila Zaczuk Bassinello, Alessandro de Oliveira Rios, Tayse Ferreira Ferreira, Rosângela Nunes Carvalho, Selma Nakamoto Koakuzu
Publicado 2013-06-01

Desenvolvimento de sorvete de chocolate utilizando fibra de casca de laranja como substituto de gordura

por Camila Comas e Boff, Tainara de Moraes Crizel, Rubilene Ramos de Araujo, Alessandro de Oliveira Rios, Simone Hickmann Flôres
Publicado en Ciência Rural (2013)

Characterization of pre-gelatinized rice and bean flour

por Ana Vânia CARVALHO, Priscila Zaczuk BASSINELLO, Alessandro de Oliveira RIOS, Tayse Ferreira FERREIRA, Rosângela Nunes CARVALHO, Selma Nakamoto KOAKUZU
Publicado en Ciência e Tecnologia de Alimentos (2013)

Effect of modified atmosphere applied to minimally processed radicchio (Cichorium intybus L.) submitted to different sanitizing treatments

por Giuliana de Moura PEREIRA, Caroline Isabel KOTHE, Camila Czieslak MACHADO, Stefani Machado LOPES, Simone Hickmann FLÔRES, Alessandro de Oliveira RIOS
Publicado en Ciência e Tecnologia de Alimentos (2014)

Characterization, antioxidant potential and cytotoxic study of mangaba fruits

por Carolina Fagundes Assumpção, Patrícia Bachiega, Maressa Caldeira Morzelle, David Lee Nelson, Eliane Augusto Ndiaye, Alessandro de Oliveira Rios, Éllen Cristina de Souza
Publicado en Ciência Rural (2014)

Mineral characterization of native fruits from the southern region of Brazil

por Marina Couto PEREIRA, Wiliam BOSCHETTI, Roger RAMPAZZO, Paulo Gustavo CELSO, Plinho Francisco HERTZ, Alessandro de Oliveira RIOS, Márcia VIZZOTTO, Simone Hickmann FLORES
Publicado en Ciência e Tecnologia de Alimentos (2014)

Characterization of blueberry fruits (Vaccinium spp.) and derived products

por Priscilla Magro REQUE, Rosana Stroschoen STEFFENS, Alexandre MARTINS DA SILVA, André JABLONSKI, Simone Hickmann FLÓRES, Alessandro de Oliveira RIOS, Erna VOGT DE JONG
Publicado en Ciência e Tecnologia de Alimentos (2014)

Processing and characterization of extruded breakfast meal formulated with broken rice and bean flour

por Ana Vânia CARVALHO, Rafaella de Andrade MATTIETTO, Priscila Zaczuk BASSINELLO, Selma Nakamoto KOAKUZU, Alessandro de Oliveira RIOS, Renan de Almeida MACIEL, Rosangela Nunes CARVALHO
Publicado en Ciência e Tecnologia de Alimentos (2012)

Tannin extracts on quality of fresh cut crisp leaf lettuce

por Tâmmila Venzke Klug, Moises Jardim Segaspini, Júnia Capua de Lima Novello, Amanda Bianchini Moresco, Ana Raisa Paiva, Alessandro de Oliveira Rios, Eduardo Cesar Tondo, Renar João Bender
Publicado en Ciência Rural (2016)