ASPECTOS QUÍMICOS E MICROBIOLÓGICOS DE VINHOS DO RIO GRANDE DO SUL

Por Plinho Francisco Hertz, Carlos Eugênio Daudt
Publicado em 1992-12-01

Diferenciação analítica de vinhos-base para espumantes de duas regiões vitícolas do Rio Grande do Sul

Por Naira Poerner, Eliseu Rodrigues, Paulo Gustavo Celso, Vitor Manfroi, Plinho Francisco Hertz
Publicado no Ciência Rural (2010)

Kinetics and Thermodynamics of Thermal Inactivation of β-Galactosidase from Aspergillus oryzae

Por Manuela Poletto Klein, Voltaire Sant’Ana, Plinho Francisco Hertz, Rafael Costa Rodrigues, Jorge Luiz Ninow
Publicado em 2018-09-01

Mineral characterization of native fruits from the southern region of Brazil

Por Marina Couto PEREIRA, Wiliam BOSCHETTI, Roger RAMPAZZO, Paulo Gustavo CELSO, Plinho Francisco HERTZ, Alessandro de Oliveira RIOS, Márcia VIZZOTTO, Simone Hickmann FLORES
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2014)