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Atributos sensoriais da carne de frangos alimentados com farelo de algodão extrusado pela análise descritiva quantitativa simplificada e pelo teste triangular
Extração de proteínas miofibrilares de carne bovina para elaboração de filmes comestíveis Extraction of bovine meat myofibrillar proteins for elaboration edible films

GORDURA PROTEGIDA SOBRE O DESEMPENHO, CARCAÇA E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA CARNE DE NOVILHOS HOLANDÊS
Qualidade da carne de fêmeas suínas alimentadas com diferentes concentrações de ractopamina na dieta

ESTRESSE POR CALOR EM FRANGOS DE CORTE E A NECESSIDADE DE SISTEMAS DE CLIMATIZAÇÃO
DESEMPENHO REPRODUTIVO DE FÊMEAS DE JUNDIÁ ALIMENTADAS COM DIFERENTES FONTES PROTÉICAS

CARACTERÍSTICAS DAS FIBRAS MUSCULARES DO L. DORSI E QUALIDADE DA CARNE DE SUÍNOS DE QUATRO LINHAGENS
REVISÃO: SÍNDROME DO OSSO NEGRO EM FRANGOS DE CORTE

Qualidade da carcaça e da carne de novilhos alimentados com palma forrageira e silagem de sorgo corrigida com ureia e farelo de algodão
MÉTODOS DE ABATE E QUALIDADE DA CARNE DE PEIXE

Effects of crossbreeding on carcass and meat quality of Mexican lambs Efeito do cruzamento sobre o rendimento de carcaça e a qualidade da carne de cordeiros mexicanos
Controle bacteriológico de carne caprina para elaboração de hambúrguer caprino defumado Bacteriological control of goat meat to elaboration of smoked goat hamburger

Turnover do carbono em sangue e plasma, nas fases crescimento e postura, de codornas japonesas (Coturnix coturnix japonica)
Rendimentos de cortes, proporção tecidual da carcaça e composição centesimal da carne de caprinos jovens em função do grupo racial e do peso corporal de abate

Efeito do processamento de defumação na qualidade de bijupirá (Rachycentron canadum): atributos bacteriológicos, químicos e sensoriais
Características da carcaça e da carne de cordeiros corriedale manejados em duas alturas de milheto

Características de carcaça e carne de novilhos Aberdeen Angus submetidos à castração cirúrgica ou imunológica
Efeito da casca de mandioca sobre a qualidade da carne e parâmetros ruminais de ovinos

Efeito das condições pré-abate sobre a qualidade da carne de suínos pesados
EFEITO DA RACTOPAMINA NA PERFORMANCE E NA FISIOLOGIA DO SUÍNO

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