CALIDAD FISICO-QUIMICA, MICROBIOLÓGICA Y VIDA ÚTIL DE BEBIDAS PROBIÓTICAS FERMENTADAS A BASE DE LACTOSUERO

Resumen: En los últimos años, la industria láctea ha venido realizando esfuerzos para darle utilidad al lactosuero (LS) que es generado de la fabricación del queso, el cual es un subproducto altamente nutritivo. Sin embargo, es un agente muy contaminante cuando es desechado al medio ambiente. Alguno...

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Cyhoeddwyd yn:	Revista Científica
Prif Awduron:	Mónica Molero-Méndez, Cateryna Aiello-Mazzarri, José Araujo-Morillo, Wilfido Briñez-Zambrano
Fformat:	Artigo
Iaith:	Espanhol
Cyhoeddwyd:	Universidad del Zulia 2017
Pynciau:	Veterinaria
Mynediad Ar-lein:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=95953315002 https://www.redalyc.org/journal/959/95953315002/ https://www.redalyc.org/journal/959/95953315002/html/ https://www.redalyc.org/journal/959/95953315002/95953315002.epub https://www.redalyc.org/journal/959/95953315002/movil
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