CALIDAD FISICO-QUIMICA, MICROBIOLÓGICA Y VIDA ÚTIL DE BEBIDAS PROBIÓTICAS FERMENTADAS A BASE DE LACTOSUERO
Resumen: En los últimos años, la industria láctea ha venido realizando esfuerzos para darle utilidad al lactosuero (LS) que es generado de la fabricación del queso, el cual es un subproducto altamente nutritivo. Sin embargo, es un agente muy contaminante cuando es desechado al medio ambiente. Alguno...
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| Yayımlandı: | Revista Científica |
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| Asıl Yazarlar: | , , , |
| Materyal Türü: | Artigo |
| Dil: | Espanhol |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Universidad del Zulia
2017
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| Konular: | |
| Online Erişim: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=95953315002 https://www.redalyc.org/journal/959/95953315002/ https://www.redalyc.org/journal/959/95953315002/html/ https://www.redalyc.org/journal/959/95953315002/95953315002.epub https://www.redalyc.org/journal/959/95953315002/movil |
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