Aplicación de recubrimientos comestibles a base de mucílago de nopal, grenetina y cera de abeja en ciruela almacenada en refrigeración

La ciruela es un fruto perecedero que se almacena en refrigeración; sin embargo, a bajas temperaturas conlleva la aparición de desórdenes fisiológicos, por lo que se han desarrollado métodos físicos como los recubrimientos comestibles para mantener la calidad de la fruta. El objetivo del presente tr...

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Bibliografische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha
Hauptverfasser:	Víctor M. Salinas-Salazar, Ma. Andrea Trejo-Márquez, Alma A. Lira Vargas, Selene Pascual-Bustamante
Format:	Artigo
Sprache:	Espanhol
Veröffentlicht:	Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2022
Schlagworte:	Agrociencias
Online-Zugang:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81373798008 https://www.redalyc.org/journal/813/81373798008/ https://www.redalyc.org/journal/813/81373798008/html/ https://www.redalyc.org/journal/813/81373798008/81373798008.epub https://www.redalyc.org/journal/813/81373798008/movil
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