Impregnación por vacío suave con miel en naranjas mínimamente procesadas
El objetivo de la investigación fue evaluar el efecto del tratamiento de impregnación al vacío (IV) con miel en naranjas mínimamente procesadas. La metodología de superficie de respuesta fue usada para evaluar el efecto de la presión de vacío (P:2-18 inHg) y el tiempo de tratamiento (t:14-42 min) en...
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| 出版年: | Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha |
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| 主要な著者: | , , , |
| フォーマット: | Artigo |
| 言語: | Espanhol |
| 出版事項: |
Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C.
2021
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| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81369610009 https://www.redalyc.org/journal/813/81369610009/ https://www.redalyc.org/journal/813/81369610009/html/ https://www.redalyc.org/journal/813/81369610009/81369610009.epub https://www.redalyc.org/journal/813/81369610009/movil |
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