Impregnación por vacío suave con miel en naranjas mínimamente procesadas
El objetivo de la investigación fue evaluar el efecto del tratamiento de impregnación al vacío (IV) con miel en naranjas mínimamente procesadas. La metodología de superficie de respuesta fue usada para evaluar el efecto de la presión de vacío (P:2-18 inHg) y el tiempo de tratamiento (t:14-42 min) en...
Gorde:
| Argitaratua izan da: | Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha |
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| Egile Nagusiak: | , , , |
| Formatua: | Artigo |
| Hizkuntza: | Espanhol |
| Argitaratua: |
Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C.
2021
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| Gaiak: | |
| Sarrera elektronikoa: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81369610009 https://www.redalyc.org/journal/813/81369610009/ https://www.redalyc.org/journal/813/81369610009/html/ https://www.redalyc.org/journal/813/81369610009/81369610009.epub https://www.redalyc.org/journal/813/81369610009/movil |
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