APLICACIÓN DE NIVELES DE OXÍGENO SUPERATMOSFÉRICOS EN NARANJAS MÍNIMAMENTE PROCESADAS

El objetivo del trabajo fue estudiar el efecto de atmósferas enriquecidas en oxígeno sobre la capacidad antioxidante (CA), fenoles totales (FT) y ácido ascórbico (AA) y vitamina C (Vit C) en naranjas mínimamente procesadas. Las frutas fueron seleccionadas, lavadas, peladas, cortadas en gajos y final...

Deskribapen osoa

Xehetasun bibliografikoak

Argitaratua izan da:	Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha
Egile Nagusiak:	Leila Sosa, Franco Van de Velde, María Pirovani
Formatua:	Artigo
Hizkuntza:	Espanhol
Argitaratua:	Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2012
Gaiak:	Agrociencias
Sarrera elektronikoa:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81325441011
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!