Complejos vitamina E-β-lactoglobulina incluidos en películas biopoliméricas de alginato de sodio

Se optimizaron las condiciones para la preparación de películas biopoliméricas capaces de encapsular los valores diarios máximos recomendados de la vitamina liposoluble E (α-tc), incorporando nanocomplejos formados por la proteína láctea beta lactoglobulina (β-lg) y la vitamina en soluciones alginat...

Szczegółowa specyfikacja

Opis bibliograficzny

Wydane w:	INNOTEC
Główni autorzy:	Romina, P. Berino, Diego A. F. Pezzelatto, Germán, D. Báez, Emilce E. Llopart, Griselda, A. Ballerini, Andrea Moro, Néstor, J. Delorenzi, Pablo, A. Busti
Format:	Artigo
Język:	Espanhol
Wydane:	Laboratorio Tecnológico del Uruguay 2018
Hasła przedmiotowe:	Química
Dostęp online:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=606163463007 https://www.redalyc.org/journal/6061/606163463007/ https://www.redalyc.org/journal/6061/606163463007/html/ https://www.redalyc.org/journal/6061/606163463007/606163463007.epub https://www.redalyc.org/journal/6061/606163463007/movil https://doi.org/10.26461/15.07
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!