Complejos vitamina E-β-lactoglobulina incluidos en películas biopoliméricas de alginato de sodio
Se optimizaron las condiciones para la preparación de películas biopoliméricas capaces de encapsular los valores diarios máximos recomendados de la vitamina liposoluble E (α-tc), incorporando nanocomplejos formados por la proteína láctea beta lactoglobulina (β-lg) y la vitamina en soluciones alginat...
Sábháilte in:
| Foilsithe in: | INNOTEC |
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| Príomhchruthaitheoirí: | , , , , , , , |
| Formáid: | Artigo |
| Teanga: | Espanhol |
| Foilsithe / Cruthaithe: |
Laboratorio Tecnológico del Uruguay
2018
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| Ábhair: | |
| Rochtain ar líne: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=606163463007 https://www.redalyc.org/journal/6061/606163463007/ https://www.redalyc.org/journal/6061/606163463007/html/ https://www.redalyc.org/journal/6061/606163463007/606163463007.epub https://www.redalyc.org/journal/6061/606163463007/movil https://doi.org/10.26461/15.07 |
| Clibeanna: |
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