Desarrollo de una leche fermentada de cabra con cultivos probióticos
La leche de cabra por sus múltiples propiedades nutracéuticas y por el alto rendimiento de sus productos derivados, representa una alternativa comercial interesante para la elaboración de leches fermentadas especiales. En la actualidad los cultivos probióticos por sus probadas propiedades se están u...
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| Pubblicato in: | Tecnología Química |
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| Autori principali: | , , , |
| Natura: | Artigo |
| Lingua: | Espanhol |
| Pubblicazione: |
Universidad de Oriente
2016
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=445546669002 https://www.redalyc.org/journal/4455/445546669002/ https://www.redalyc.org/journal/4455/445546669002/html/ https://www.redalyc.org/journal/4455/445546669002/445546669002.epub https://www.redalyc.org/journal/4455/445546669002/movil |
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