INFLUENCIA DE LA AIREACIÓN EN LA ACTIVIDAD FERMENTATIVA DE KLOECKERA APICULATA DURANTE LA FERMENTACIÓN DE JUGO DE MANZANA

Se ha estudiado la influencia de la aireación en la actividad fermentativa de Kloeckera apiculata RIVE 9-2-1 con el objetivo de evaluar la producción de metabolitos de la fermentación. Para ello, la cepa se cultivó en frascos Erlenmeyer conteniendo jugo de manzana esterilizado y sin aroma, y los com...

Бүрэн тодорхойлолт

Номзүйн дэлгэрэнгүй

-д хэвлэсэн:	Acta Biológica Colombiana
Үндсэн зохиолчид:	WALDIR D. ESTELA-ESCALANTE, MOJMÍR RYCHTERA, KAREL MELZOCH, MANUEL R. GUERRERO-OCHOA
Формат:	Artigo
Хэл сонгох:	Espanhol
Хэвлэсэн:	Universidad Nacional de Colombia 2012
Нөхцлүүд:	Biología
Онлайн хандалт:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=319028028007
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!