Chamem o Chef! O principal recurso estratégico dos restaurantes gastronômicos: estudo de multicasos na américa latina

O objetivo deste trabalho é o de analisar como o recurso humano chef de cozinha pode gerar vantagem competitiva sustentável para restaurantes gastronômicos na América Latina. Para atingir tal objetivo, a metodologia utilizada foi de natureza qualitativa baseada em múl...

Бүрэн тодорхойлолт

Номзүйн дэлгэрэнгүй

-д хэвлэсэн:	Turismo - Visão e Ação
Үндсэн зохиолчид:	Viviane Santos Salazar, Walter Fernando Araújo de Morae, Yákara Vasconcelos Pereira
Формат:	Artigo
Хэл сонгох:	Português
Хэвлэсэн:	Universidade do Vale do Itajaí 2017
Нөхцлүүд:	Estudios de Turismo
Онлайн хандалт:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=261056058009 https://www.redalyc.org/journal/2610/261056058009/ https://www.redalyc.org/journal/2610/261056058009/html/ https://www.redalyc.org/journal/2610/261056058009/261056058009.epub https://www.redalyc.org/journal/2610/261056058009/movil
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!