Hydrolysis of Pork Muscle Sarcoplasmic Proteins by Lactobacillus curvatus and Lactobacillus sake

Kaydedildi:
Detaylı Bibliyografya
Yayımlandı:Appl Environ Microbiol
Asıl Yazarlar: Fadda, Silvina, Sanz, Yolanda, Vignolo, Graciela, Aristoy, M.-Concepción, Oliver, Guillermo, Toldrá, Fidel
Materyal Türü: Artigo
Dil:Inglês
Baskı/Yayın Bilgisi: American Society for Microbiology (ASM) 1999
Konular:
Food Microbiology
Online Erişim:https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC91064/
https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9925585/
https://ncbi.nlm.nih.govhttps://doi.org/10.1128/aem.65.2.578-584.1999
Etiketler: Etiketle
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Benzer Materyaller