Hydrolysis of Pork Muscle Sarcoplasmic Proteins by Lactobacillus curvatus and Lactobacillus sake

Gorde:
Xehetasun bibliografikoak
Argitaratua izan da:Appl Environ Microbiol
Egile Nagusiak: Fadda, Silvina, Sanz, Yolanda, Vignolo, Graciela, Aristoy, M.-Concepción, Oliver, Guillermo, Toldrá, Fidel
Formatua: Artigo
Hizkuntza:Inglês
Argitaratua: American Society for Microbiology (ASM) 1999
Gaiak:
Food Microbiology
Sarrera elektronikoa:https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC91064/
https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9925585/
https://ncbi.nlm.nih.govhttps://doi.org/10.1128/aem.65.2.578-584.1999
Etiketak: Etiketa erantsi
Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Antzeko izenburuak