Hydrolysis of Pork Muscle Sarcoplasmic Proteins by Lactobacillus curvatus and Lactobacillus sake

Na minha lista:
Bibliografiske detaljer
Udgivet i:Appl Environ Microbiol
Main Authors: Fadda, Silvina, Sanz, Yolanda, Vignolo, Graciela, Aristoy, M.-Concepción, Oliver, Guillermo, Toldrá, Fidel
Format: Artigo
Sprog:Inglês
Udgivet: American Society for Microbiology (ASM) 1999
Fag:
Food Microbiology
Online adgang:https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC91064/
https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9925585/
https://ncbi.nlm.nih.govhttps://doi.org/10.1128/aem.65.2.578-584.1999
Tags: Tilføj Tag
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Lignende værker