Đang tải...
Influence of milk microbiota on Listeria monocytogenes survival during cheese ripening
This study aimed to compare the three strains of Listeria monocytogenes survival in raw milk cheese and pasteurized milk cheese and to suggest the effect of milk microbiota on survival. L. monocytogenes cell counts decreased in all cheese as ripening time increased, and the survival rate was differe...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Food Sci Nutr |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , , , , , , , , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
John Wiley and Sons Inc.
2020
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7500772/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/32994967 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1002/fsn3.1806 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|