Ładuje się......
N(ε)-(carboxymethyl)lysine formation from the Maillard reaction of casein and different reducing sugars
Dietary advanced glycation end products (AGEs) are involved in the pathogenesis of diabetic complications, atherosclerosis, and kidney disease. Formation of N(ε)-(carboxymethyl)lysine (CML), a well-known AGEs, was evaluated from the reaction of casein from bovine milk with different reducing sugars...
Zapisane w:
| Wydane w: | Food Sci Biotechnol |
|---|---|
| Główni autorzy: | , , , |
| Format: | Artigo |
| Język: | Inglês |
| Wydane: |
Springer Singapore
2019
|
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7142190/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/32296559 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1007/s10068-019-00689-3 |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|