Amino acids profile and antioxidant activity of different Lupinus angustifolius seeds after solid state and submerged fermentations

The objective of this study was to investigate the amino acids profile, total phenolic compounds (TPC) content, antioxidant activity after submerged (SmF) and solid state (SSF) fermentations of different Lupinus angustifolius seeds by the Lactobacillus sakei KTU05-6. Additionally, the impact of diff...

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
الحاوية / القاعدة:J Food Sci Technol
المؤلفون الرئيسيون: Starkute, Vytaute, Bartkiene, Elena, Bartkevics, Vadims, Rusko, Janis, Zadeike, Daiva, Juodeikiene, Grazina
التنسيق: Artigo
اللغة:Inglês
منشور في: Springer India 2016
الموضوعات:
Original Article
الوصول للمادة أونلاين:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5223248/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28115754
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1007/s13197-016-2384-8
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

مواد مشابهة