The Safety, Technological, Nutritional, and Sensory Challenges Associated With Lacto-Fermentation of Meat and Meat Products by Using Pure Lactic Acid Bacteria Strains and Plant-Lactic Acid Bacteria Bioproducts

Kaydedildi:
Detaylı Bibliyografya
Yayımlandı:Front Microbiol
Asıl Yazarlar: Bartkiene, Elena, Bartkevics, Vadims, Mozuriene, Erika, Lele, Vita, Zadeike, Daiva, Juodeikiene, Grazina
Materyal Türü: Artigo
Dil:Inglês
Baskı/Yayın Bilgisi: Frontiers Media S.A. 2019
Konular:
Microbiology
Online Erişim:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6519301/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31139167
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3389/fmicb.2019.01036
Etiketler: Etiketle
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Benzer Materyaller