Characterization of two nisin-producing Lactococcus lactis subsp. lactis strains isolated from a commercial sauerkraut fermentation.

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Detalhes bibliográficos
Publicado no:Appl Environ Microbiol
Main Authors: Harris, L J, Fleming, H P, Klaenhammer, T R
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: American Society for Microbiology (ASM) 1992
Assuntos:
Research Article
Acesso em linha:https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC195628/
https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1622214/
https://ncbi.nlm.nih.govhttps://doi.org/10.1128/aem.58.5.1477-1483.1992
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