Characterization of two nisin-producing Lactococcus lactis subsp. lactis strains isolated from a commercial sauerkraut fermentation.

Two Lactococcus lactis subsp. lactis strains, NCK400 and LJH80, isolated from a commercial sauerkraut fermentation were shown to produce nisin. LJH80 was morphologically unstable and gave rise to two stable, nisin-producing (Nip+) derivatives, NCK318-2 and NCK318-3. NCK400 and derivatives of LJH80 e...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính: Harris, L J, Fleming, H P, Klaenhammer, T R
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: 1992
Những chủ đề:
Research Article
Truy cập trực tuyến:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC195628/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1622214
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự