লোডিং...

Novel paired starter culture system for sauerkraut, consisting of a nisin-resistant Leuconostoc mesenteroides strain and a nisin-producing Lactococcus lactis strain.

Nisin-resistant Leuconostoc mesenteroides NCK293 and nisin-producing Lactococcus lactis subsp. lactis NCK401 were evaluated separately and in combination for growth and nisin production in a model sauerkraut fermentation. Strains were genetically marked and selectively enumerated by using antibiotic...

সম্পূর্ণ বিবরণ

সংরক্ষণ করুন:
গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন
প্রধান লেখক: Harris, L J, Fleming, H P, Klaenhammer, T R
বিন্যাস: Artigo
ভাষা:Inglês
প্রকাশিত: 1992
বিষয়গুলি:
অনলাইন ব্যবহার করুন:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC195629/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1622215
ট্যাগগুলো: ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!