Acetoin Fermentation by Citrate-Positive Lactococcus lactis subsp. lactis 3022 Grown Aerobically in the Presence of Hemin or Cu(2+)

Citr(+)Lactococcus lactis subsp. lactis 3022 produced more biomass and converted most of the glucose substrate to diacetyl and acetoin when grown aerobically with hemin and Cu(2+). The activity of diacetyl synthase was greatly stimulated by the addition of hemin or Cu(2+), and the activity of NAD-de...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính: Kaneko, Tsutomu, Takahashi, Masahiro, Suzuki, Hideki
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: 1990
Những chủ đề:
Food Microbiology
Truy cập trực tuyến:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC184819/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16348274
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự