Bacteriocin-mediated inhibition of Clostridium botulinum spores by lactic acid bacteria at refrigeration and abuse temperatures.

The bacteriocinogenicity of Lactococcus lactis ATCC 11454, Pediococcus pentosaceus ATCC 43200, P. pentosaceus ATCC 43201, Lactobacillus plantarum BN, L. plantarum LB592, L. plantarum LB75, and Lactobacillus acidophilus N2 against Clostridium botulinum spores at 4, 10, 15, and 35 degrees C was invest...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính: Okereke, A, Montville, T J
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: 1991
Những chủ đề:
Research Article
Truy cập trực tuyến:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC183991/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1785919
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự