Bacteriocin-mediated inhibition of Clostridium botulinum spores by lactic acid bacteria at refrigeration and abuse temperatures.

The bacteriocinogenicity of Lactococcus lactis ATCC 11454, Pediococcus pentosaceus ATCC 43200, P. pentosaceus ATCC 43201, Lactobacillus plantarum BN, L. plantarum LB592, L. plantarum LB75, and Lactobacillus acidophilus N2 against Clostridium botulinum spores at 4, 10, 15, and 35 degrees C was invest...

Celý popis

Podrobná bibliografie

Vydáno v:	Appl Environ Microbiol
Hlavní autoři:	Okereke, A, Montville, T J
Médium:	Artigo
Jazyk:	Inglês
Vydáno:	American Society for Microbiology (ASM) 1991
Témata:	Research Article
On-line přístup:	https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC183991/ https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1785919/ https://ncbi.nlm.nih.govhttps://doi.org/10.1128/aem.57.12.3423-3428.1991
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!