Differences between Lactobacillus casei subsp. casei 2206 and Citrate-Positive Lactococcus lactis subsp. lactis 3022 in the Characteristics of Diacetyl Production

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Publié dans:Appl Environ Microbiol
Auteurs principaux: Kaneko, Tsutomu, Watanabe, Yukari, Suzuki, Hideki
Format: Artigo
Langue:Inglês
Publié: American Society for Microbiology (ASM) 1991
Sujets:
Food Microbiology
Accès en ligne:https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC183918/
https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16348572/
https://ncbi.nlm.nih.govhttps://doi.org/10.1128/aem.57.10.3040-3042.1991
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