Evaluación bacteriológica y contenido de histamina en pescado desmenuzado precocido en Venezuela

Se determinó la calidad bacteriológica y el contenido de histamina en tres marcas comerciales (A, B, C) de pescado desmenuzado precocido (mojito) disponible en la ciudad de Maracaibo. Se analizaron 42 muestras (14 de cada marca, tres muestreos), a las cuales se determinó Coliformes Totales (CT), Es...

Deskribapen osoa

Xehetasun bibliografikoak

Egile Nagusiak:	Pedro Izquierdo, Lisette Sandrea, María Allara, Peggy González, Aiza García, Yalitza Valecillos
Formatua:	Artigo
Hizkuntza:	Inglês
Argitaratua:	Universidad del Zulia 2010-06-01
Saila:	Revista Científica
Gaiak:	pescado desmenuzado precocido calidad bacteriológica histamina histidina
Sarrera elektronikoa:	http://www.produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/15080
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!