Evaluación bacteriológica y contenido de histamina en pescado desmenuzado precocido en Venezuela
Se determinó la calidad bacteriológica y el contenido de histamina en tres marcas comerciales (A, B, C) de pescado desmenuzado precocido (mojito) disponible en la ciudad de Maracaibo. Se analizaron 42 muestras (14 de cada marca, tres muestreos), a las cuales se determinó Coliformes Totales (CT), Es...
保存先:
| 主要な著者: | , , , , , |
|---|---|
| フォーマット: | Artigo |
| 言語: | Inglês |
| 出版事項: |
Universidad del Zulia
2010-06-01
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| シリーズ: | Revista Científica |
| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | http://www.produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/15080 |
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