La « transition alimentaire » de l’Inde : une hypothèse erronée ? Le changement alimentaire au prisme de la consommation de viande

Les termes « transition nutritionnelle » et « transition alimentaire » ont été proposés pour décrire dans les pays émergents le passage d’une alimentation riche en céréales à une alimentation riche en graisses et protéines animales. Cette évolution est souvent perçue comme un aspect de l’occidentali...

Бүрэн тодорхойлолт

Номзүйн дэлгэрэнгүй

Үндсэн зохиолч:	Bruckert, Mickaël
Формат:	Artigo
Хэл сонгох:	Francês
Хэвлэсэн:	Presses universitaires de Bordeaux 2014
Нөхцлүүд:	Inde alimentation mondialisation distribution Tamil Nadu transition alimentaire viande restaurants India globalisation food food transition meat
Онлайн хандалт:	https://doi.org/10.4000/com.7274 https://hdl.handle.net/20.500.13089/e5t8 https://journals.openedition.org/com/7274
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!