Comment définir la « consommation durable de viande » ?
Mise en contexteDéfinir la consommation « durable » de viande est un exercice complexe qui dépend, entre autres, de la définition donnée à la « durabilité ». Les travaux scientifiques actuels sont essentiellement basés sur des objectifs environnementaux et nutritionnels. Ils utilisent ainsi une défi...
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| Autor principal: | |
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| Format: | Chapter |
| Idioma: | Francês |
| Publicat: |
IRD Éditions
2023
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| Accés en línia: | https://doi.org/10.4000/167cj https://hdl.handle.net/20.500.13089/167cj https://books.openedition.org/irdeditions/67483 |
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