Pourquoi consommer la viande de brousse ? Réponses auprès des populations de Yangambi et de Kisangani, République Démocratique du Congo

La viande de brousse est un élément capital dans l’alimentation et la culture de populations des forêts tropicales. En dehors des espèces interdites par la coutume, toutes les espèces sont consommées. Dans nos sites d’étude, la consommation de la viande de brousse diminue. La croissance démographiqu...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autors principals:	Igugu, Olivier, Tréfon, Theodore
Format:	Artigo
Idioma:	Francês
Publicat:	Université du Québec à Montréal 2022
Matèries:	consommation Yangambi viande de brousse motivations de consommation attachements socio-culturels Kisangani consumption bushmeat consumption motivations socio-cultural attachments
Accés en línia:	https://doi.org/10.4000/vertigo.38078 https://hdl.handle.net/20.500.13089/lr9v https://journals.openedition.org/vertigo/38078
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