Pourquoi consommer la viande de brousse ? Réponses auprès des populations de Yangambi et de Kisangani, République Démocratique du Congo

La viande de brousse est un élément capital dans l’alimentation et la culture de populations des forêts tropicales. En dehors des espèces interdites par la coutume, toutes les espèces sont consommées. Dans nos sites d’étude, la consommation de la viande de brousse diminue. La croissance démographiqu...

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Detalhes bibliográficos

Principais autores:	Igugu, Olivier, Tréfon, Theodore
Formato:	Artigo
Idioma:	Francês
Publicado em:	Université du Québec à Montréal 2022
Assuntos:	consommation Yangambi viande de brousse motivations de consommation attachements socio-culturels Kisangani consumption bushmeat consumption motivations socio-cultural attachments
Acesso em linha:	https://doi.org/10.4000/vertigo.38078 https://hdl.handle.net/20.500.13089/lr9v https://journals.openedition.org/vertigo/38078
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