Transitions alimentaires en rural : pratiques et représentations habitantes

Alors que la transition vers une alimentation durable apparaît comme un fait urbain, cet article s’intéresse aux pratiques alimentaires et aux représentations des habitants de territoires périurbains et ruraux en tant que mangeurs, résidents et citoyens. L’article s’appuie sur une approche microsoci...

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Библиографические подробности

Главные авторы:	Vandenbroucke, Perrine, Delfosse, Claire
Формат:	Artigo
Язык:	Francês
Опубликовано:	Association AGF 2019
Предметы:	agriculture rural alimentation pratiques alimentaires habitants Agriculture Food Rural area Food practices Inhabitants
Online-ссылка:	https://doi.org/10.4000/bagf.5903 https://hdl.handle.net/20.500.13089/d653 https://journals.openedition.org/bagf/5903
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