Transitions alimentaires en rural : pratiques et représentations habitantes

Alors que la transition vers une alimentation durable apparaît comme un fait urbain, cet article s’intéresse aux pratiques alimentaires et aux représentations des habitants de territoires périurbains et ruraux en tant que mangeurs, résidents et citoyens. L’article s’appuie sur une approche microsoci...

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Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Vandenbroucke, Perrine, Delfosse, Claire
Formato:	Artigo
Lenguaje:	Francês
Publicado:	Association AGF 2019
Materias:	agriculture rural alimentation pratiques alimentaires habitants Agriculture Food Rural area Food practices Inhabitants
Acceso en línea:	https://doi.org/10.4000/bagf.5903 https://hdl.handle.net/20.500.13089/d653 https://journals.openedition.org/bagf/5903
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