Nanotechnology to enable the application of essential oils in the food industry : an eco-friendly alternative against foodborne pathogens, oxidative degradation, and SARS-CoV-2 vir...

Por Torres Neto, Luiz, Conte Junior, Carlos Adam, Monteiro, Maria Lucia Guerra, Tonon, Renata Valeriano, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Publicado em 2023.

The chemical quality of frozen Vietnamese Pangasius hypophthalmus fillets

Por Guimarães, Carlos Frederico Marques, Mársico, Eliane Teixeira, Monteiro, Maria Lúcia Guerra, Lemos, Môsar, Mano, Sergio Borges, Conte Junior, Carlos Adam
Publicado no Food Sci Nutr (2015)

Influence of good manufacturing practices on the shelf life of refrigerated fillets of tilapia (Oreochromis niloticus) packed in modified atmosphere and gamma-irradiated

Por Monteiro, Maria Lúcia Guerra, Mársico, Eliane Teixeira, Mano, Sérgio Borges, Teixeira, Claudia Emília, da Cruz Silva Canto, Anna Carolina Vilhena, de Carvalho Vital, Helio, Conte-Júnior, Carlos Adam
Publicado em 2013

Effect of transglutaminase on quality characteristics of a value-added product tilapia wastes

Por Monteiro, Maria Lúcia Guerra, Mársico, Eliane Teixeira, Lázaro, César Aquiles, da Silva Canto, Anna Carolina Vilhena Cruz, Lima, Bruno Reis Carneiro da Costa, da Cruz, Adriano Gomes, Conte-Júnior, Carlos Adam
Publicado no J Food Sci Technol (2014)