Determinação de umidade em café cru usando espectroscopia NIR e regressão multivariada

Por Marcelo Antonio Morgano, Cristiano Gomes Faria, Marco Flores Ferrâo, Neura Bragagnolo, Márcia Miguel de Castro Ferreira
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2008)

Essential elements, oil and protein contents of sunflower hybrids grown in Brazil

Por Rívia Darla Alvares Amaral, Roseli Aparecida Ferrari, Luana Cristina Rabonato, Marcelo Antônio Morgano, Flávio Carlos Dalchiavon, Rafaela Souza Oliveira
Publicado em 2018-09-01

Development and evaluation of iron-rich meatloaves containing pork liver for schoolchildren

Por Silvana Mariana SREBERNICH, Expedito Tadeu Facco SILVEIRA, Gisele Mara Silva GONÇALVES, Rita de Cássia Salvucci Celeste ORMENESE, Marcelo Antonio MORGANO
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2015)

Níveis de contaminantes inorgânicos em cachaças da região do Quadrilátero Ferrífero armazenadas em copos in natura de esteatito (pedra-sabão)

Por Isabela da Costa Fernandes, Maria Arlene Fausto, Olivia Maria de Paula Alves Bezerra, Kesia Diego Quintaes, Marcelo Antonio Morgano, Isabela Bissoli Cerqueira
Publicado em 2013-01-01

Utilização da farinha de feijão-caupi (Vigna unguiculata L. Walp) na elaboração de produtos de panificação

Por Karoline de Macêdo Gonçalves FROTA, Marcelo Antonio MORGANO, Marta Gomes da SILVA, Marcos Antonio da Mota ARAÚJO, Regilda Saraiva dos Reis MOREIRA-ARAÚJO
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2010)

CONTEÚDO DE MINERAIS DOS INGREDIENTES E DA MULTIMISTURA

Por Celma de Oliveira BARBOSA, Iracelma Borges de Miranda LOPES, Marcelo Antônio MORGANO, Marcos Antônio da Mota ARAÚJO, Regilda Saraiva dos Reis MOREIRA-ARAÚJO
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2006)

SELEÇÃO DE CLONES-ELITE DE MANDIOCA DE MESA VISANDO A CARACTERÍSTICAS AGRONÔMICAS, TECNOLÓGICAS E QUÍMICAS

Por THIAGO FONSECA MEZETTE, CÁSSIA REGINA LIMONTA CARVALHO, MARCELO ANTONIO MORGANO, MARTA GOMES DA SILVA, ENIELUCE SANTOS BRITO PARRA, JOÃO MANOEL SANSEVERINO VERGANI GALERA, TERESA LOSADA VALLE
Publicado no Bragantia (2009)

Cheese bread enriched with biofortified cowpea flour

Por Rodrigo Barbosa Monteiro Cavalcante, Marcelo Antônio Morgano, Kaesel Jackson Damasceno e Silva, Maurisrael de Moura Rocha, Marcos Antônio da Mota Araújo, Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo
Publicado em 2016-02-01

Impact of the two different iron fortified cookies on treatment of anemia in preschool children in Brazil

Por Liejy Agnes dos Santos Raposo Landim, Marcia Luiza Dos Santos Beserra Pessoa, Amanda de Castro Amorim Serpa Brandão, Marcelo Antonio Morgano, Marcos Antônio de Mota Araújo, Maurisrael de Moura Rocha, José Alfredo Gomes Arêas, Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo
Publicado no Nutrición Hospitalaria (2016)