Efeito das condições de germinação de girassol na redução do teor de fitato e ativação de fitase e fosfatase ácida

Por Juliana da Silva Agostini, Elza Iouko Ida
Publicado no Semina: Ciências Agrárias (2006)

Propriedades funcionais tecnológicas das fibras de soja, aveia e trigo e produtos de soja com adição de fibras e fermentados com cultura de kefir

Por Tahis Regina Baú, Letícia Cardoso da Silva, Sandra Garcia, Elza Iouko Ida
Publicado no Semina: Ciências Agrárias (2012)

Antioxidant capacity of phytic acid purified from rice bran

Por Cristiane Canan, Fernanda Delaroza, Rúbia Casagrande, Marcela Maria Baracat, Massami Shimokomaki, Elza Iouko Ida
Publicado no Acta Scientiarum. Technology (2012)

Multistep Optimization of β-Glucosidase Extraction from Germinated Soybeans (Glycine max L. Merril) and Recovery of Isoflavone Aglycones

Por Luciane Yuri Yoshiara, Tiago Bervelieri Madeira, Adriano Costa de Camargo, Fereidoon Shahidi, Elza Iouko Ida
Publicado em 2018-07-01

Development of a gas chamber for detecting broiler chicken halothane sensitivity and PSE (Pale, Soft, Exudative) meat formation

Por Denis Fabrício Marchi, Alexandre Oba, Iris Lamberti Ziober, Adriana Lourenço Soares, Elza Iouko Ida, Massami Shimokomaki
Publicado em 2009-11-01

Ácido fítico de híbridos de milho e alguns produtos industrializados

Por Tatiana Shizue Fukuji, Diogo Lázaro Ferreira, Adriana Lourenço Soares, Cássio Egidio Cavenaghi Prete, Elza Iouko Ida
Publicado no Acta Scientiarum. Agronomy (2008)

Carnes PSE (Pale, Soft, Exudative) e DFD (Dark, Firm, Dry) em lombo suíno numa linha de abate industrial

Por Magali Bernardes MAGANHINI, Bruno MARIANO, Adriana Lourenço Soares, Paulo D. GUARNIERI, Massami SHIMOKOMAKI, Elza Iouko IDA
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2007)

Manejo pré-abate de transporte e banho sobre a incidência de mortalidade de frangos de corte

Por Janaina Aparecida Oliveira Silva, Gislaine Silveira Simões, Alessandro Rossa, Alexandre Oba, Elza Iouko Ida, Massami Shimokomaki
Publicado no Semina: Ciências Agrárias (2011)

Preslaughter transportation and shower management on broiler chicken Dead on Arrival (DOA) incidence<br/>Manejo pré-abate de transporte e banho sobre a incidência de mortalidade de...

Por Alexandre Oba, Alessandro Rossa, Gislaine Silveira Simões, Janaina Aparecida Aparecida Oliveira Silva, Elza Iouko Ida, Massami Shimokomaki
Publicado em 2011-07-01

Acetic Acid Fermentation of Soybean Molasses and Characterisation of the Produced Vinegar

Por Lucas Caldeirão Rodrigues Miranda, Rodrigo José Gomes, José Marcos Gontijo Mandarino, Elza Iouko Ida, Wilma Aparecida Spinosa
Publicado em 2020-01-01

Atividades de creatina quinase e lactato desidrogenase na identificação de frangos com estresse e filés PSE (pale, soft, exudative)

Por Denis Fabricio Marchi, João Carlos Santilli, Adriana Lourenço Soares, Gleice Rocha dos Santos, Alexandre Oba, Massami Shimokomaki, Elza Iouko Ida
Publicado no Semina: Ciências Agrárias (2012)

Evaluation of the shelf-life of vegetable-type soybean pods

Por Andréia Cristina Santana, Mercedes Concórdia Carrão-Panizzi, José Marcos Gontijo Mandarino, Rodrigo Santos Leite, Josemeyre Bonifácio da Silva, Elza Iouko Ida
Publicado em 2012-08-01

Influence of NPK on yield and chemical components of sunflower/ <br>Efeito de NPK na produtividade e componentes químicos do girassol

Por Juliane Priscila Diniz Sachs, Paula Jimena Diniz Sachs, Elza Iouko Ida, Sandra Helena Prudencio Ferreira, Antonio Paulo Portugal, Luís Guilherme Sachs
Publicado em 2006-06-01

Effect of harvest at different times of day on the physical and chemical characteristics of vegetable-type soybean

Por Andréia Cristina SANTANA, Mercedes Concórdia CARRÃO-PANIZZI, José Marcos Gontijo MANDARINO, Rodrigo Santos LEITE, Josemeyre Bonifácio da SILVA, Elza Iouko IDA
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2012)

Análise - Indicadores de pesquisa do XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Por Renato João Sossela de FREITAS, Rui Sérgio dos Santos Ferreira da SILVA, Sônia Cachoeira STERTZ, Elza Iouko IDA, Rupérsio Alvares CANÇADO
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2007)

Stability of gluten free sweet biscuit elaborated with rice bran, broken rice and okara

Por Bruna Oliveira TAVARES, Edson Pablo da SILVA, Vera Sônia Nunes da SILVA, Manoel Soares SOARES JÚNIOR, Elza Iouko IDA, Clarissa DAMIANI
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2016)

Efeito de NPK na produtividade e componentes químicos do girassol

Por Luís Guilherme Sachs, Antonio Paulo Portugal, Sandra Helena Prudencio-Ferreira, Elza Iouko Ida, Paula Jimena Diniz Sachs, Juliane Priscila Diniz Sachs
Publicado no Semina: Ciências Agrárias (2006)

Quantitative differential expression of alpha and beta ryanodine receptor genes in PSE (Pale, Soft, Exudative) meat from two chicken lines: broiler and layer

Por Sandra Helena Inoue Oda, Alexandre Lima Nepomuceno, Mônica Corrêa Ledur, Maria Cristina Neves de Oliveira, Silvana Regina Rockenbach Marin, Elza Iouko Ida, Massami Shimokomaki
Publicado em 2009-12-01

Soybean β-Glucosidase immobilisated on chitosan beads and its application in soy drink increase the aglycones

Por Luciana Carvalho Grade, Amanda Aleixo Moreira, Geni da Silva Varea, José Marcos Gontijo Mandarino, Josemeyre Bonifácio da Silva, Elza Iouko Ida, Mara Lúcia Luiz Ribeiro
Publicado em 2014-10-01