Acetic Acid Fermentation of Soybean Molasses and Characterisation of the Produced Vinegar

Por Lucas Caldeirão Rodrigues Miranda, Rodrigo José Gomes, José Marcos Gontijo Mandarino, Elza Iouko Ida, Wilma Aparecida Spinosa
Publicado em 2020-01-01

Syrup production via enzymatic conversion of a byproduct (broken rice) from rice industry

Por Wilma Aparecida Spinosa, Vitório dos Santos Júnior, Diego Galvan, Jhonatan Luiz Fiorio, Raul Jorge Hernan Castro Gomez
Publicado no Acta Scientiarum. Technology (2016)

Vinegar rice (Oryza sativa L.) produced by a submerged fermentation process from alcoholic fermented rice

Por Wilma Aparecida SPINOSA, Vitório dos SANTOS JÚNIOR, Diego GALVAN, Jhonatan Luiz FIORIO, Raul Jorge Hernan Castro GOMEZ
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2015)

Acetic Acid Bacteria in the Food Industry: Systematics, Characteristics and Applications

Por Rodrigo José Gomes, Maria de Fatima Borges, Morsyleide de Freitas Rosa, Raúl Jorge Hernan Castro-Gómez, Wilma Aparecida Spinosa
Publicado em 2018-01-01

Estudo de bactérias do gênero Gluconobacter: isolamento, purificação, identificação fenotípica e molecular

Por André Luiz Dorini de OLIVEIRA, Vitório SANTOS JUNIOR, Rhavena Graziela LIOTTI, Estevão ZILIOLI, Wilma Aparecida SPINOSA, João Tadeu RIBEIRO-PAES
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2010)

Residual production of pineapple biomass under different levels of nitrogen and potassium in northwestern Paraná

Por Maria Elisa Vicentini, Paulo Henrique Caramori, Sergio Luiz Colucci de Carvalho, Luciano Grillo Gil, Wilma Aparecida Spinosa, Geovanna Cristina Zaro, Wilian da Silva Ricce, Alessandra Maria Detoni
Publicado no Semina: Ciências Agrárias (2015)