Isolamento e análise de micro-organismos em processos cervejeiros, comparando-se metodologia convencional e Petrifilm BAL

द्वारा Moretti, Letícia Korin
प्रकाशित 2018-02

Caracterização química dos azeites brasileiro e português

द्वारा Sales, Joana Ride
प्रकाशित 2011-07

Cerveja de chocolate: uma nova opção

द्वारा Pinheiro, Aurélio de Paula Gondim, Souza, Dênis Eduardo Martins de, Moura, Vanessa de, Keuper, Vitor
प्रकाशित 2006-11

Nova formulação de cerveja: efeito da concentração de gengibre na atividade fermentativa das leveduras

द्वारा Fonseca, Marta Cordeiro da
प्रकाशित 2006-02

Estado da arte e análise bibliométrica da substituição de ovos em fabricação de bolos

द्वारा Vasconcelos, Nathália Carvalho de
प्रकाशित 2022-03-07

Ocorrência de bacillus cereus na indústria de alimentos

द्वारा Fonseca, Bruno Oliveira da
प्रकाशित 2011-08

Iogurte de café: desenvolvimento de produto, aceitabilidade e avaliação nutricional

द्वारा Guimarães, Patrícia Silva, Mathias, Thiago Rocha dos Santos
प्रकाशित 2010-01

Beneficiamento de pescado: planejamento estratégico para a autogestão na produção de surimi

द्वारा São Martinho, Henrique Carrilho Ribeiro Pereira
प्रकाशित 2011-07

Avaliação da qualidade microbiológica e atividade enzimática residual de açaís tipo fino

द्वारा Cayres, Caroline Alves
प्रकाशित 2011-10

Avaliação da qualidade microbiológica de pães de forma integrais comercializados na cidade do Rio de Janeiro

द्वारा Chiu, Gustavo Filipe Wong, Laborão, Luiza Silveira
प्रकाशित 2011

Cadeia do frio para alimentos: resfriamento, refrigeração e congelamento

द्वारा Andrade, Thami Rangel
प्रकाशित 2018-02

Estudo de viabilidade para produção do candidato a material de referência certificado de ocratoxina A no café torrado e moído

द्वारा Petronilho, Caroline Figueiredo
प्रकाशित 2018-08

Verificação do efeito da informação de pasteurização na aceitação e intenção de compra de açaí pronto para consumo

द्वारा Portela, Jéssica Barbosa, Mello, Lívia Silva Simões, Silva, Tábata Figueiredo da
प्रकाशित 2014-06

Avaliação de cervejas artesanais elaboradas a partir de software cervejeiro

द्वारा Fonseca, Gustavo Ferreira
प्रकाशित 2015-08

Extrato hidrossolúvel da aveia: um estudo de revisão do processo de produção

द्वारा Cruz, Bianca de Nóbrega
प्रकाशित 2024-12-19

Estabilidade físico-química de biscoitos elaborados com farelo de soja

द्वारा Lopes, Diego Sandôra
प्रकाशित 2021-03-05

Microencapsulamento de polpa de camu-camu (myrciaria dubia H. B. K. (McVough)) por spray drying

द्वारा James, Nina Katia da Silva
प्रकाशित 2010-03

Suco de maracujá concentrado enriquecido com aromas: uma alternativa para aumentar o mercado de suco de maracujá no Brasil

द्वारा Moreira, Fábio Líbano, Sambade, Joyce Monteiro
प्रकाशित 2007-03

Modelagem matemática e controle de câmara de fermentação para biscoito Cream Cracker

द्वारा Miranda, Carlos Augusto Gonzalez Assef
प्रकाशित 2022-06-22

Elaboração de sorvete sabor creme com propriedades funcionais

द्वारा Gabriel, Eliene Nascimento, Salomão, Joyce, Paula, Mariana Camargos de
प्रकाशित 2011-12