Cerveja de chocolate: uma nova opção

O presente trabalho contém um pequeno histórico sobre a produção da cerveja e um breve estudo de mercado, mencionando os principais produtores do ramo, no Brasil e no mundo. Contem uma descrição abrangente das principais matérias-primas utilizadas na produção de cerveja, alem das principais etapas d...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:
Opis bibliograficzny
Główni autorzy: Pinheiro, Aurélio de Paula Gondim, Souza, Dênis Eduardo Martins de, Moura, Vanessa de, Keuper, Vitor
Format: Trabalho de conclusão de graduação
Język:Português
Wydane: Universidade Federal do Rio de Janeiro 2006-11
Hasła przedmiotowe:
Cerveja
Produção
Chocolate
CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::TECNOLOGIA QUIMICA::ALIMENTOS
Dostęp online:http://hdl.handle.net/11422/18097
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