APLICACIÓN DEL MODELO DE WEIBULL NORMALIZADO EN LA DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA DE LÁMINAS DE SARDINA

Conocer la cinética de deshidratación osmótica de un alimento y los factores que la afectan son aspectos importantes para diseñar un adecuado proceso. En este trabajo se investigó la aplicación del modelo de Weibull normalizado para describir la deshidratación osmótica de láminas finitas de sardina...

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Podrobná bibliografie

Vydáno v:	Revista Científica
Hlavní autoři:	Otoniel Corzo, Nelson Bracho
Médium:	Artigo
Jazyk:	Espanhol
Vydáno:	Universidad del Zulia 2009
Témata:	Veterinaria
On-line přístup:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=95911613012
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!