APLICACIÓN DEL MODELO DE WEIBULL NORMALIZADO EN LA DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA DE LÁMINAS DE SARDINA
Conocer la cinética de deshidratación osmótica de un alimento y los factores que la afectan son aspectos importantes para diseñar un adecuado proceso. En este trabajo se investigó la aplicación del modelo de Weibull normalizado para describir la deshidratación osmótica de láminas finitas de sardina...
Збережено в:
| Опубліковано в:: | Revista Científica |
|---|---|
| Автори: | , |
| Формат: | Artigo |
| Мова: | Espanhol |
| Опубліковано: |
Universidad del Zulia
2009
|
| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=95911613012 |
| Теги: |
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|